Листья. Прикорневые листья - достаточно крупные, округлые или округло-сердцевидные, зеленые, располагаются на черешках, края этих листьев - ровные или с мелкими зубцами. Средние стеблевые листья - сидячие, глубоко-рассеченные, зеленые или зелёные с голубым оттенком. Верхние стеблевые листья - сидячие, глубоко-рассеченные, по цвету могут быть голубыми, сине-голубыми или светло-фиолетовыми (в зависимости от сорта). Листочки-обёртки (около цветков) - по форме - глубоко-рассечённые; загнуты вверх и образуют подобие чаши (из 10 - 20 листочков); концы этих листочков заостренные, колючие.